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解读黄糊精生产程序耐材黄糊精酶法
发布时间:2020-11-02 浏览
黄糊精
    该工艺主要是在中间焙烧炉中完成的,它的作用是均匀地加入精体,快速地去除挥发物,比较理想的焙烧炉是流动床装置,粉末在高温气流中漂浮,由于处于流动状态,所以能快速、均匀地进行加热、加酸,并去除挥发物,反应均匀,黄糊精产品质量更容易控制,是一种性能优良的反应装置。
    该产品的整个生产过程可分为以下五个步骤:一、酸反应。以气体或雾化液体的方式向粉末中添加酸性物质。预干燥;一般加热前,先将酸化淀粉干燥,以尽量减少脱水时的水解反应,黄糊精应在较低的温度下进行,否则会产生较高的还原糖值,黄糊精的之后品质往往取决于此道工序,即此道工序的还原糖含量直接影响成品的吸湿性、胶粘性、色泽和流变性。
    三、蒸。蒸煮器可以采用多种形式:一是开式蒸煮器,结构较为简单;二是真空式蒸煮器,结构类似于开式蒸煮器,但它的工作压力为负压,有利于水的排出,有利于物料的流动。四、冷却转换完成后,将黄糊情转至冷却器冷却,以终止反应。五、再次湿润。产物在反应后之后的湿度为百分之零点五到黄糊精百分之零点三,一般产品在装袋前都会重新加湿,这样使黄糊精产品在贮存过程中更稳定。
  黄淀粉厂-变性淀粉厂关于耐材黄糊精生产的具体技术内容,介绍如下。采用酶法水解、纯化、烘干的方法,以玉米、大米等含淀粉质淀粉为原料,也可以精制淀粉为原料,如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。现在,全国各地生产的黄糊精系列产品,都是采用玉米、大米等直接原料,采用酶法工艺生产的。


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